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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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みさ
- 06/9/28(木) 9:55 -
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とっても、お恥ずかしいのですが、half&halfってなんでしょうか？
何かと何かが半分づつ入っているのでしょうが・・・。
ここの過去ログではスジャータ見たいなもの、とありましたが、
ということは、生クリームと牛乳が半分づつということですか？
それと、コーヒーに入れるクリームとは売り場の位置が微妙に違うので
なんとなく、別物のような気もします。
どなたかお願いします。
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Milk
- 06/9/28(木) 11:52 -
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> 何かと何かが半分づつ入っているのでしょうが・・・。
> ここの過去ログではスジャータ見たいなもの、とありましたが、
> ということは、生クリームと牛乳が半分づつということですか？
ご想像の通りです。
生クリームと牛乳が半々だから、
Half & Halfなのです。
ただ、Half & Halfは乳脂肪なので、
スジャータみたいなもの、と言ってしまうのは間違いです。
「スジャータ」というのは植物性油脂ですので。
でも、用途としては同じようなものですね。
コーヒーミルクとして、レストランなどでも良く出てきますし、
スジャータのようなプラケースの小さなパックもよくあります。
こちらに英文の説明があります。
http://www.recipezaar.com/library/getentry.zsp?id=445
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早速ありがとうございました。
なるほどコーヒー用ミルクなんですね。それ以外の用途も無さそうですね。
でもひょっとして、シチューとかに良いですかね？
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イドバタ会議より
- 13/5/21(火) 9:16 -
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ハーフ＆ハーフの使い道
ずぶん先輩 - 13/5/20(月) 4:36 -
トレジョのハーフ＆ハーフを買ったのですが、よく見たら「開封後は１週間で使い切ってください」などと書いてます。
家族でコーヒーを飲むのは私だけなので、全然減りません。このままでは８割は捨ててしまいそうです。
何か良い消費方法がありましたら、ぜひぜひ教えてください！
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
まふぃん - 13/5/20(月) 4:56 -
コーヒーだけでは使い切れそうにないときは、牛乳の代わりに使っていつもよりクリーミーなマッシュポテト、クリームの代わりにさらさら系のカルボナーラ、などなど、牛乳やクリームを使う料理に使っています。
ココナツミルクがない時にタイカレーもどきを作ったこともありますが、それもそれで美味しかったです。パンナコッタもふるふるにできましたよ。
でもハーフ＆ハーフはけっこう日持ちがするので、においや味が変わらない限り普通にコーヒーに入れてしまっています。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
コーヒー党 - 13/5/20(月) 6:14 -
私もまふぃんさんと同じく、Ｈ＆Ｈが沢山ある時や賞味期限が気になる時は、
カルボナーラやグラタンを作ってます。
マッシュド・ポテトにも使う！いいアイディアですね。
そしていつも７日以内に使い切れず、その後何日か使いますが全然大丈夫です。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
きき - 13/5/20(月) 8:05 -
私はパンやケーキなどのベーキングに使ってます。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフと麺つゆの蕎麦サラダ
蕎麦党 - 13/5/20(月) 8:42 -
１）ハーフ＆ハーフと麺つゆ（濃縮）を混ぜる。
２）蕎麦をゆでて冷水でしめたものに１）を和える
３）すりゴマ・刻み海苔・ネギをお好みの量トッピング
日本人の多いポットラックで出会った料理です。
持ってきた人はレシピは言わず、「とりあえず食べてみて」と。
みんなが、「おいし〜、何が入ってるの？」と聞いた所でレシピを披露。
ハーフ＆ハーフが入っていると気持ち悪がられると思ったけど味には自信があったから、だそうです。
多分、ハーフ＆ハーフと麺つゆは１：１くらいかな？
味見しながら調節してください。
汁っぽさはあまりなくてマカロニサラダのような感じでした。
＊紅しょうがのトッピングも味のアクセントになっていいかも？と今思いつきました。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
バブーン - 13/5/20(月) 9:20 -
具の多い缶のチキンスープ(ワイルドライスや野菜が入ってるもの)に、ハーフ&ハーフを入れてクリーミーなスープにして食べます。
バターと粉チーズとチキンコンソメでソースを作り、パスタに絡めて食べます。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
南部ダイバー - 13/5/20(月) 12:45 -
▼ずぶん先輩さん：
これ、長いことお気に入りのレシピなんですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=4138;id=recipe
生クリームだと罪悪感が強すぎるので、half & halfにしていますが、おいしくできます。
それから、夫や子どものリクエストで和風弁当を作る時、必ず甘い卵焼きを入れますが、その時 half & half を入れると、しっとりまとまります。
ほんの大匙1杯ぶんなので、あまり消費の手助けにはならないと思いますが...
http://cookpad.com/recipe/491963
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
洋ナシ - 13/5/20(月) 15:55 -
手作りプリンです。牛乳の代わりにハーフ＆ハーフ。
ジュリア・チャイルドから教わりました。
すごく濃厚になりますよ。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
ずぶん先輩 - 13/5/21(火) 2:38 -
こんなにたくさんアイデアをありがとうございます。
飲み物に入れる以外は、まったく思いつかなかったので、助かりました。
めんつゆと混ぜるアイデアには驚きです。
冷やしサラダうどんのマヨつゆみたいな感じでしょうか。
まずはパスタソースに挑戦してみます！その次はプリン・・・
ありがとうございました。
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