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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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週末だけシェフ
- 06/2/16(木) 10:40 -
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日本での話です。先日、都内の某洋食屋でおいし〜いカニピラフをいただきました。
冷凍のピラフが売っていますが、あれに果てしなく近いのです！（本来、冷凍食品の方が店風にした、と言うべきですね…＾＾；）
具はマッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン、そしてカニです。
炊いたご飯を使っていると言っていました。バターの風味なのですが、しつこくはないのです。オリーブオイルとかと半々で使っているのかなぁ。
調味料はチキン系の何かを使っているような…。どなたかおいしいレシピをご存知でしたら、ご伝授ください！
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炊いたご飯を使っている、ということは白いご飯をあとで
具と調味料で炒めてるのかな？
私の洋食屋さん風ピラフは、
チキンブイヨン（又はコンソメ）、バター一かけ、
炒めた野菜、カニ等（缶詰）すべて炊飯器にいれて
水をいれて炊いちゃいます。
洋食屋さん並に美味しいですよ。
それか、チキンブイヨン、バターだけ炊飯器にいれて
水をいつもより心もち少な目でたいてから、
オリーブオイルで、残りの材料を炒めて、
その中に炊いたご飯もいれて炒めあげてもよいと思います。
最後にパラッとパセリをあしらって、洋食屋さんの
カニピラフの出来上がり！ 海老でつくって
海老ピラフにしてもおいしいですね。
あと、洋食屋さんのマッシュルームは缶詰の場合が
多いです。コーンなんか入れてもGOODですよ。
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週末だけシェフ
- 06/2/16(木) 20:26 -
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メリーさん、ありがとうございます！
おいしそうなレシピですね。自分でも色々試してがんばってみます。
炊飯器バージョンもやってみたいです。
確かに、お店のマッシュは缶詰のでした。
楽しみ♪
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イドバタ会議より
- 10/12/20(月) 13:16 -
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