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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/6/11(月) 3:19 -
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朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/8(金) 15:12 -
お友達と朝食パーティする事になりました。
みなさんはパンケーキ、カントリーポテト、フルーツなど持ってくるそうです。
私は卵のかかりなんですが、目玉焼きや卵焼きでは味気がないし、
オムレツは５人分作るのはちょっと大変。。。しかも失敗するかも？！
卵がメインのお洒落で良いメニューを教えて下さい！洋風なオーブンで
焼くような物、なんて言うんでしたっけ？フライパンで作る物でも
なんでもいいです。でもパンケーキの人がいるので、クレープとか
フレンチトーストとかではなく、本当の卵メイン料理で考えてます。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ 私なら - 07/6/8(金) 15:20 -
スペインオムレツにすると思います！
フライパンひとつでできるし。 どうでしょうか？
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ みかん - 07/6/8(金) 15:54 -
私も真っ先に、スパニッシュオムレツを思いつきました。
色んな作り方があると思いますが、
オーブンに入れて作る方法だと、失敗なしで
ふっくら焼きあがっていいと思います。
オーブンOKのフライパンをお持ちだったら、それをそのまま
入れてもいいし、
卵その他の材料を全て調えてから、耐熱容器に入れてオーブンに入れてもOKです。
あとは、オープンオムレツ（つまり楕円の形などを整えないで終わりにするオムレツ)なら楽ですよ。
人数分に見合う量の卵を全部使って、
半熟程度までお箸でよくかき混ぜた後に、
先に炒めておいたベーコンと、フレッシュハーブなどを入れます。
ハーブはフランスでフィーヌゼルブ(英語でFine herb)と呼ばれる
フレッシュのハーブミックス
(チャイブ、タラゴン、パセリ、チャービルのみじん切り)を使うと
おしゃれですし、そこら辺のアメリカの朝ごはんを提供する店では
ちょっとお目にかかれない卵料理になると思います。
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キッシュでしょう！ ４０肩 - 07/6/8(金) 15:55 -
すごい簡単で見栄えもよく冷めても美味しくいただけるので
キッシュに決まりでしょう！
パイ型は冷凍のを買ってきちゃいます。
そこへほうれん草とかハムとか炒めた具をいれた
卵液（卵と生クリーム）をあえて流し込んで焼くだけ。
詳しいレシピは検索してみてください、たくさん出てくるとおもいます。
ものすごく簡単です。
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私もキッシュに一票。 賛成 - 07/6/8(金) 18:08 -
冷凍（冷蔵）パイシートを使えば、本当に簡単ですよー。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ 定番 - 07/6/8(金) 22:32 -
Breakfast Sausage Casserole
http://allrecipes.com/Recipe/Breakfast-Sausage-Casserole/Detail.aspx
アメリカのブレックファストと言ったら必ずこれ、と言うくらい定番だと思います。
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South of the Border ★ - 07/6/9(土) 5:01 -
うちでたまに食べるメニューなのですが、いかがでしょうか。要するにブレックファスト・ブリトー（タコス？）のような感じですが。
我が家で使うのは、Jimmy Deanのセージ風味ソーセージ１パック、たまねぎ、トマト、ピーマンのみじん切りといり卵（多めに）をフライパンで炒めたものをコーントルティア（オーブンで少し暖めるとやわらかくなります）に巻いて食べます。その他シラントロ、アボガト、サワークリームと自家製のサルサ（今の時期だとピーチサルサが美味しいかな）を添えて、お好みで。
パーティーだったら具をひとつのお皿に出し、その他も一緒に並べて皆さんに好きなようにとって巻いてもらうのが簡単だし良いと思いますよ。
結構時間もかからないものなのでお勧めです。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:03 -
う〜、美味しそうですね！
オープンオムレツは、薄焼きですか？それともスパニッシュオムレツみたいに厚めに焼いて、パンケーキみたいに切ってサーブする感じ？
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Re:キッシュでしょう！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:05 -
キッシュも朝食になるんですね〜。パイ生地は自分で作れるので
事前に作っておいて焼くだけでもいいかな？でも、キッシュって
レストランでもなかなか美味しいのに出会えないのに、舌の肥えた
日本人に出せる程美味しいものつくれるかなぁ？ちょっと心配。
今週末練習してみまーす。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:06 -
スペインオムレツ！その手がありましたね。
これなら楽かも。フライパンでちょっとだけ焼いて、オーブンに
入れればいいんですよね。作った事がないので練習してみて
美味しかったらそれにします！
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:08 -
そうそう、多分わたしはこれのことを言ってました。
キャセロールってアメリカの定番ですよね。ソーセージ係の人が
いたかもしれないけど。。。どうせパンケーキも卵で重なってるし
大丈夫かな？これもまずは練習してみて、一番上手にできた
メニューを来週のパーティで出そうかな。それか、毎月ある
予定なので、率先的に卵かかりになって、ローテーションしても
いいし♪
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Re:South of the Border オムレツ - 07/6/9(土) 16:10 -
へぇ、そういう食べ物もあるんですね。美味しそう♪
そしてボリュームたっぷり！パンケーキの人がいるから
ラップはどうかな？とも思ったけど、クレープじゃないし
味が全然違うから大丈夫かな。どちらにしろこれも
試作品をまずは試してみますね。
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井戸端会議より転載
- 13/3/8(金) 4:12 -
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Ｑ：ねぼすけさん
「ブレックファスト（ブランチ）のレシピ教えてください」
来週、会社でブレックファストポットラックがあります。
参加人数は大体50〜70人くらい（参加しない人もいる）ですが、
人数分用意する必要はありませんが、10人分位の量を持って行けば良い
と思っています。
今回で二回目なのですが、前回は少なくとも2/3くらいの人がスーパーで
買ったままのもの、例えばベーグル＆クリームチーズ、ヨーグルト、
ドーナッツなどを持って来ていました。
手作りだと、バナナブレッドや、コーヒーケーキ、シナモンロール、
あとはサラダっぽいものや焼いたベーコン（笑）…でした。
一番すごかったのは、スタッフィングを３~４バッチ（深めのバットに）
スポーツバッグいっぱいに重ねて持参！!男の人ですが、
一番張り切ってました。
私は前回、りんごと梨のグラノラ入りクリスプにしました。
今回はおかず系にしようかなと思っているんですが、元々
出勤時間が早いので、前日に準備できるものや、当日朝支度している間
（１時間以内）にオーブンに入れたりしさえすればできる物で、
贅沢を言うと冷めても美味しい…
なんてお勧めの料理があれば、レシピを教えてください！
よろしくお願いします。
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Ａ： 洗濯中さん、ももさん、Hazelさん、いいね！さん、
チックフィルエーさん、はいじさん、かーねるさん、塩さん、
ハムさん、ビタミンさん
・ ポテトサラダ 日本のクリーミーなポテトサラダ。前の晩に作れる。
・ エッグサンドウィッチ 日本のサンドウィッチ用のパンを使い、
1/4またｈ1/6に切り分けると食べやすく見栄えもいい
・ キッシュ B&Bで必ず出てくる。 食べる前にチンしましょ！
・ Frittata
・ Cheesy Amish Breakfast Casserole Allrecipes.com
レシピより卵もチーズも減らした。
・ 手作りパンに手作りバター
・ チキンビスケット 冷凍のものをオーブンで焼くだけ
お店のは胸肉を日清製粉のから揚げ粉を使ったような味
・ ミューズリ スイス名物、火使わないし、ボール１つで用意できる。
生クリームをあわ立て、りんごを荒くシュレッドしたもの、
輪切りバナナ、キウイ、オレンジ 等々 一口大のフルーツを
放り込んでラズベリーなどのヨーグルト加えてぐるぐる混ぜる。
そこにミューズリ（できればクリスピータイプ）とかシリアル
いれて混ぜトッピングにあればラズベリとかのベリー類のっける
病院食でもあり（三食とも発注可） かなりドロドロででてくる。
（個人的にはシリアルは食べる直前に混ぜたのが好きなので
シリアルとベリー類は私なら別にもって行きます）
所要時間１５分ほど
・ ソーセージビスケット
ビスケットは前日に仕事から帰ってから手作り
（もともとビスケットはたまにつくるので、いつものレシピで）。
http://cookpad.com/recipe/220563
ソーセージは市販の焼く。
たしか当日の朝に焼いたような記憶があるのですが、どっちみち
ビスケットとともにレンジでチンしてたみたいなので、前日に
つくって（冷蔵庫に入れて）おいてもいいかも。
・ リンクソーセージ 大量に、冷凍のものを焼いて出す。
冷凍だし、オーブンでもできそうだし、冷めてもおいしいし
ウケルと思います。
golden corral バフェのメニューです。↓
http://www.goldencorral.com/menu/breakfast.asp
・ ハムカップ ham cups 見た目がかわいいですし、簡単。
http://menuあmusings.blogあspot.com/2011/09/ham-cups.html
「あ」を抜いてください。
・ カットフルーツ 寝る前にカットして冷蔵庫で冷やしておくだけ。
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