料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳
44 / 2164 ツリー ←新 | 旧→

【5494】青紫蘇ジュース きりんさん 04/8/21(土) 15:36

【9527】紫蘇を消費する方法教えてください! 井戸端会議より 11/7/14(木) 2:31

【9527】紫蘇を消費する方法教えてください!
 井戸端会議より  - 11/7/14(木) 2:31 -
  
紫蘇を消費する方法教えてください!
     冷蔵庫 - 11/7/11(月) 2:41 -
      
冷蔵庫に青紫蘇の塩漬け、頂き物の紫蘇のにんにく醤油漬けが大量にあります。
これらの紫蘇を消費する方法、ご存知の方 教えてください。

葉は茶色いし、かなりクタクタしているのでおにぎりには向かないです。
レシピは多分 クックパッドの有名な大葉にんにく醤油なのですが、
日本じゃないから同じ味にならなかったのか、全く活用し切れていません。

刻んでパスタもそう沢山一度に食べられないし・・・
特に塩漬けのはどうやって食べたらいいのか皆目分からないです。

せっかくの紫蘇なのに・・・と思うと捨てられず、
かといって冷蔵庫にあるだけでは意味ないんですよね。


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     ららら - 11/7/11(月) 9:41 -
      
千切りにして、まき寿司の具の1部として使う、
千切りにして、素麺の具
みじん切りにして、おにぎりに混ぜ込む
千切りにして、チラシ寿司の酢飯にゴマと混ぜ込む。


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     青じそ - 11/7/11(月) 12:04 -
      
うーん。生の紫蘇のままなら天ぷらをお薦めしようと思ったのですが、もうにんにく醤油漬けしてあるんですね。。。私はそれと肉や魚と一緒に食べていたら、あっという間に無くなりましたよ〜。
あ、そうだ!ハンバーグに入れると良いですよ。大量に入れても大丈夫です。肉の臭みもなくまりますよ〜。


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     冷蔵庫 - 11/7/11(月) 16:12 -
      
とりあえず醤油漬けのほうは半分ミキサーでががっとピューレ状にしました。
これで料理のたびにあちこちに混ぜて消費したいと思います。
頂いたレスにあるようにお寿司やパスタにも少しずつ入れたり
まずは ハンバーグで消費してみます!

ところで肉や魚の場合は焼いてからちょっとこのペースト塗って
もう少し焼く・・・というような使い方でいいのでしょうか?

塩漬けの葉は 水洗いして塩落としてから使うのですよね?
コンテナ一つ分で1キロくらいあります(そのまま使うには塩分が・・・)


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     青じそ - 11/7/11(月) 21:58 -
      
ハンバーグでかなり消化できます。かなり入れたな〜と思ったのですが、全く気になりませんでした。

お肉とお魚は焼いた後、刻んだにんにく醤油紫蘇をお皿に添えて一緒に食べるだけです。ぐんと和風になって、ご飯がいけます。マリネしてBBQしても美味しいかもしれませんね!
あ、卵焼きに入れてもおいしいよ!


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     炒飯 - 11/7/11(月) 22:47 -
      
塩漬け炊き上がったご飯に混ぜ、紫蘇ご飯。
しょうゆにんにくめちゃおいしい炒飯ができます。牛薄切り肉とが、おすすめ。


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     青じそ - 11/7/11(月) 23:53 -
      
しつこくてごめんね。私も紫蘇入りチャーハン、大好きです。おいしいよ〜!


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     冷蔵庫 - 11/7/12(火) 6:49 -
      
今 ご飯炊いてます!!!! その後はチャーハンです!
これから塩漬けの葉っぱ刻みにかかります〜 レスありがとうございます。ペコリ


    引用なし
    パスワード


Re:紫蘇を消費する方法教えてください!
     冷蔵庫 - 11/7/12(火) 6:52 -
      
▼青じそさん:

ペーストにしたのを塗らなくても、たれっぽく食べればいいのですね。
それは簡単で嬉しいです。失敗もないし!!


ハンバーグにして食べる時には大根おろしがあったらいいかな〜と思い
まずは大根探しに行ってきます。
    
    
引用なし
パスワード



44 / 2164 ツリー ←新 | 旧→
[ << < 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 > >> ]     ページ:  ┃  記事番号:
2,335,082
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)





 
プライバシーポリシー