|
|
料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
|
|
|
|
|
|
井戸端会議板から転載
- 03/5/8(木) 10:23 -
|
| |
質問：
今美味しいドレッシングが作りたくて投稿しました。
アメリカのお店でよく、「シイタケドレッシング」「ピーナッツソースドレッシング」
「SESAMIドレッシング」を見かけるから、聞いただけでもおいしいそうなので
買ったみたら、イマイチな味でガックリしました。
作りたいドレッシングはオリエンタルサラダに合う↑な感じのドレッシングなのですが、
オススメドレッシングが載ってるサイトとかごマイレシピを持ってる方がいらっしゃれば、
教えて頂けないでしょうか？
---------------------------------------------------------------------
オリエンタル・サラダドレッシング 投稿者：Hakuさん
いま、ちょうど雑誌に、「オリエンタル・サラダドレッシング」の
作り方が載っていたので、書きますね。
（私は作ったことはないので、味は分かりませんが。）
材料：６３０ml分
玉ねぎ 大 1/4個分
サラダオイル １９０ml
ホワイトビネガー １９０ml
しょうゆ ６０ml
しょうが 大さじ １ 1/2
ガーリック 小さじ 3/4
砂糖 大さじ ２ 1/2
塩 大さじ １
ブラックペッパー 小さじ 3/4
白ごま 少々
玉ねぎ、しょうが、ガーリックは皮を剥いてザクザクにきざんでおいて
他の材料と一緒にミキサーにかけて、よく混ぜ合わせる。
という感じです。
-----------------------------------------------------------------------
すごく美味しいそうです〜
早速メモしておきますね（＾-＾）ありがと〜
--------------------------------------------------------------------------------
ドレッシングの便乗質問です。 質問者２.さん
日本レストラン（Ｉｎ ＵＳＡ）のサラダによく見かけるドレッシングで、
オレンジ色でマヨネーズのようなクリームっぽいドレッシングの作り方を
ご存知の方はいらっしゃいませんか？
多分、にんじんをすりおろしてるからあのオレンジ色がでるのでは？
と思うのですが、生姜のちょっぴりきいた甘いドレッシングです。
どなたか知ってる方がいらっしゃるといいな〜ぁ。。。
----------------------------------------------------------------------
サウザン.アイランド.ドレッシングのことかな？ 投稿者：Lottaさん
私もあの味大好きですｖおいしいですよね。
↓レシピです。
http://www.e-recipe.org/features/blender/b01.html
--------------------------------------------------------------------------------
しょうがドレッシングかな？ 投稿者：Erinaさん
そのドレッシングかどうか分かりませんが、日本食レストランで働いていた人に
教えてもらったレシピです。
レストランのレシピなので分量がものすごく、作るときに計算が必要です。
日本食レストランに行くと、だいたいこのドレッシングか
お醤油系ドレッシングかどちらかなのでこれかなと思いました。
私はまだ作ったことがないので、作ったら味を教えてくださいね〜(^-^)
しょうがドレッシング
植物系オイル 300oz
醤油 100oz
酢 100oz
しょうが 1lb
たまねぎ 5lb
砂糖 100g
マスタード 50g
塩 少々
卵黄 3個分
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 09/7/25(土) 14:50 -
|
| |
オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされた...オリエンタル - 09/7/22(水) 13:38 -
会社のもちよりのパーティでサラダの係りになりました。
その際に「オリエンタルサラダ」なるものをリクエストされました。
私にはそのオリエンタルサラダなるもののイメージがないのですが、アメリカにおいてアジア人がもってくるオリエンタルサラダというのはいったい何を期待されているのでしょうか？
食べたことはないのですが、ファストフードレストランでもアジアンサラダなるものが売っていますよね。いったい何がアジアンとされているのでしょうか？
周りの期待を裏切りたくないのですが、皆さんなら何を持っていきますか？
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ... ティーナ - 09/7/22(水) 13:49 -
セサミかジンジャードレッシングがかかった、レタス、チキン、ミカン（缶詰）のサラダではないでしょうか。
クルトンの代わりに揚げたワンタン、そしてアーモンドスライスが乗っている場合も。
それか、ここで（ぱたのうち）で教わった、オリエンタルコールスローもアメリカ人に受けますよ。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6317;id=recipe
これですが、お砂糖は少なめで良いと思います。このレシピにチキンを入れて出すと喜ばれました。
どちらにしろ、サラダはあまりはやいうちから作ると水がでてしんなりしてしまいますので、直前に作るといいですよ。
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ...
Qちゃん - 09/7/22(水) 13:57 -
「周りの期待を裏切りたくない」とのことですので、これはいかがですか？
「ラーメンサラダ」
私はパーティーの時によく作りますが、アメリカ人には大ウケです。（よくアメリカ人から「日本ではこのようなサラダを食べてるの？」と聞かれますが、その時はちゃんと「違うよ。これはアメリカで手に入れたレシピです」って正直に答えます）
アメリカのレシピサイトで「Ramen Noodle Salad」等で検索してみればどうでしょうか？ 私のレシピはチキン味ラーメンを使い、細かく砕いてから茹でます。 ラーメンサラダというと、他にもラーメンを茹でずに（！）そのまんまかた〜いのを使うレシピもありますが、これは止めておいた方が良いでしょう。お腹に悪そうですから。
参考になれば幸いです。 パーティー、楽しんでくださいね。
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ...
えんだいぶ - 09/7/22(水) 15:14 -
アメリカ人が好きなオリエンタルなサラダと言えばChinese Chicken Saladじゃないかな？春雨やワンタンの皮を細く切ったものをＤｅｅｐ Ｆｒｙしたものが入っていて、これがカリカリしておいしいし、チキンはボイルしたものだしサラダだから健康にいいとアメリカ人は思っちゃう人が多く、このあたりが人気なんじゃないかと思います。缶詰のミカンもサラダに入ってたりして、これもとてもおいしいです。検索すると沢山レシピがでてきます。
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ...
札幌出身です - 09/7/23(木) 0:03 -
▼Qちゃんさん：
>「ラーメンサラダ」
>
>私はパーティーの時によく作りますが、アメリカ人には大ウケです。（よくアメリカ人から「日本ではこのようなサラダを食べてるの？」と聞かれますが、その時はちゃんと「違うよ。これはアメリカで手に入れたレシピです」って正直に答えます）
私の出身地・札幌では「ラーメンサラダ」は人気の定番食です。
このトピを読むまでアメリカにもラーメンサラダがあるのを知りませんでした！
今度アメリカ版（？）ラーメンサラダにもぜひ挑戦してみたいです。
Qちゃんさんも機会があれば日本版ラーメンサラダも一度食べてみてください。
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ...
BookWorm - 09/7/23(木) 2:41 -
イメージとしては、ホームのところに入れたリンク先の様な物です。
Re:オリエンタルサラダとは。。。（リクエストされ...
マルコメ - 09/7/23(木) 3:38 -
コスコにもそんな感じの大皿サラダがありますよね
サクサクしてて・・・うろ覚えですみません
札幌出身です様へ
Qちゃん - 09/7/23(木) 13:32 -
日本の北海道にラーメンサラダが存在するとはっ！！ 驚きです！ 早速ネットで調べてアメリカ版とどう違うのか見てみますね。 興味深い情報をありがとうございます。
|
|
|
|
|
|
|
|
←新 ｜ 旧→ |
|
|
|
2,335,104 |
v3.8.1β4
|
|
|
