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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 13/3/9(土) 5:32 -
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手打ちうどんの塩の量教えてください
UDON - 13/3/8(金) 6:41 -
ホームメイドのうどんを作ったら、とてもおいしかったんです。
それでまた作ろうと思ったのですが、どのレシピで作ったか忘れてしまいました。
なので、適当にクックパッドから、おいしそうな写真のレシピを使ったら劇マズでした。
塩の量が多すぎ、辛くて食べられず、全部捨てました。
もし薄味というか、普通の手打ちうどんのレシピ（分量）を知っている方、
教えていただけないでしょうか。
うどんは一家３〜４人分です。粉はオールパーパスフラワーを使います。
よろしくお願いします。
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太麺 - 13/3/8(金) 7:02 -
私のレシピは粉が５００ｇの水２２５ｇ
塩２５ｇです。
美味しいうどんできますように〜。
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UDON - 13/3/8(金) 7:04 -
さっそくのレスありがとうございます。
この塩の分量は粉に混ぜる分量でしょうか？
２５ｇも入れるんでしたっけ・・・
わかりました。ありがとうございます。
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太麺 - 13/3/8(金) 8:12 -
私のレシピだと大人５，６人位、結構な量です。
それと塩は水（ぬるま湯位）によく溶かして、それから粉に混ぜましょう。
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クックパッドで - 13/3/8(金) 8:15 -
私は小麦粉とタピオカ粉を混ぜて、讃岐うどん風麺を作るレシピで。
確か、粉１キロに対して塩は３０グラムです。
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